Färskpotatis är en av sommarens största smakupplevelser. Den är len, söt, tunnskalad – och passar till så mycket mer än bara midsommartallriken. Men vad kan man egentligen göra med färskpotatis? Här bjuder jag på fem enkla tips som gör den svenska primören rättvisa – från matiga sallader till ljumma smördressade fat att servera till grillat.
5 enkla recept med färskpotatis
- Färskpotatissallad med senapsvinägrett och dill
Perfekt till grillat. Tillsätt gärna kapris, rödlök eller ägg. - Färskpotatis med brynt smör och flingsalt
Servera som enkel förrätt med gräslöksknoppar eller som tillbehör. - Ugnsrostad färskpotatis med citron och rosmarin
Krispig yta, mjuk insida. God till både fisk och kyckling. - Ljummen potatissallad med ärter, rädisor och fetaost
En sommarfavorit – vacker och smakrik. Passar även som vegetarisk huvudrätt. - Färskpotatis med ramslökssmör eller örtsmör
Snabblagat och aromatiskt – lyfter hela middagen.
Färskpotatis är tacksam att variera och alltid i säsong just nu i juni. Passa på att laga något riktigt gott medan den är som bäst – och glöm inte att skalen ska vara kvar!
