• Start
  • Diy och pyssel
  • Kategorier
  • Arkiv
  • Samarbeta
  • I media
  • Om Monica Karlstein
  • Kontakt
Hemmafix
  • Start
  • Diy och pyssel
  • Kategorier
  • Arkiv
  • Samarbeta
  • I media
  • Om Monica Karlstein
  • Kontakt
Banner
Reklam: Inlägget presenteras i samarbete med Bosch

Recept: Världens godaste Moules Mariniéres

Musslorna är serverade. Moules marinières – musslor på sjömansvis.

Moules Mariniéres kan vara en av mina favoriträtter. Så enkelt att göra och så gott.

En av anledningarna till att jag älskar det är nog att det är så socialt med plockmat, som man kan sitta och njuta av, ta mer av ur ett stort kärl mitt på bordet och doppa bröd i god sky så länge samtidigt som man hänger och snackar med kära vänner. Maten äts liksom inte upp i ett svep utan tack vare att det är lite pilligt att äta så skapas liksom tid till härliga samtal. Slow eating när det är som bäst, tycker jag.

Nu börjar ju dessutom högsäsongen för blåmusslor i ett par månader framöver, så ikväll blir det dessa musslor till middag utifrån detta smarriga recept, signerat min bror Thomas.

Ingredienser

2 nät färska blåmusslor, 2 gula lökar beroende på storlek, 2 morötter, 5 lagerblad, 10 vitpepparkorn, 5 timjankvistar, 3 msk smör, 0,5 L torrt vitt neutralt vin, gärna lite blommigt, 0,5 L fiskbuljong, 2 stjälkar selleri (detta skippar vi ikväll pga allergi, men är ändå gott att ha i om du tål det), 5 skvättar vitt vin, klyftad citron samt persilja på toppen.

Så gör du

1. Rensa musslorna. Ta bort de med trasiga skal. Om tid finns så låt musslorna ”spotta ur sig” i saltat vatten i någon halvtimme. Skölj under kallt vatten.

2. Hacka lök och morötter lite grovt. Ha ned i en kastrull med smör och stek tills löken blivit genomskinlig. Tillsätt örter, kryddor och eventuellt sellerin. Höj värmen och tillsätt musslorna. Rör om och låt bli riktigt varmt. Vänd runt ända ned i botten så att allt blandas ordentligt.

3. Tillsätt vinet, kasta på ett lock och låt musslorna ånga på högsta värmen.

4. Efter någon minut – tillsätt fiskfonden. Låt sjuda upp igen och smaka av med lite salt och kanske peppar. Sänk sedan värmen och låt sjuda i tre minuter under lock. Dra av från värmen och servera i djupa tallrikar med skuren persilja och ett gott bröd.

Trevlig helg!

Samtidigt som Bosch Serie 8 AccentLine design PXX995KX1E är en av de mest intelligenta induktionshällarna på marknaden, så är den inte svår att använda. De olika menyerna i TFT-displayen innehåller tips om värme och tid för olika råvaror. Eftersom hällen har flexibla zoner så får även de allra största kastruller och stekpannor plats utan problem. Så skönt. 

Fler middagsrecept

  1. Coconut kidney bean curry.
  2. Ångkokt lax med sesamfrön och chilipicklad gurka.
  3. Belugalinssallad och ärtröra.
  4. Sotad torsk med snabbpicklad asiatisk gurksallad och yoghurtsfär.
  5. Rostad morots- och sellerisoppa med fräst zuccini- och böntopping.

Reklamsamarbete: Inlägget presenteras i samarbete med Bosch.
Foto: Ruben Nero. 

3 jan 2020 Direktlänk Mat & dryck 0 kommentarer

Dela

  • Facebook
  • Pinterest
  • Email

Relaterade inlägg

Recept: Världens godaste chokladbrownies –...

Recept: Croissant med hemlagad hallonmarmelad

Lämna ett svar Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följ Hemmafix

Från gulnad furu till ett riktigt drömskåp

Från solfjädrar till sänglampa

Monica Karlstein är certifierad inredare och proffspysslare. Läs mer här.

Ikea hack: Soffbordet Svärtan fick nytt underrede i trä

Från äppelmos till leksaksförvaring

Ikea hack Tarva

Från trist furubyrå till drömmig sagohörna

Före & efter: Stora köksrenoveringen

Ikea hack Ivar hyllgavel

Gör en skärmvägg eller sänggavel av sadelgjord

Före & efter: Renovering av tvättstugan

Så bygger du ditt eget rustika matbord

Rabattkod Panduro

Ordning och reda i köket med minibyrå

Från rödaktigt fulfynd till finskåp

Klä blomvasen i rotting

Nyhetsbrev

Få de senaste uppdateringarna och nyheterna från Hemmafix-Monica.

Prenumerera

Nya sovrummet i sommarstugan

Förvandla furubyrån till barnens drömmöbel

En enkel växtspaljé att göra själv av rundstav.

Fixa ett enkelt växtstöd av rundstav och läder

Förra årets trädgårdsprojekt – och några till

Pinterest

Följ Hemmafixbloggen på Pinterest
Ikea hack Ivar hyllgavel

Förvandla en vanlig byrå med trendiga detaljer

Gör din egen designervas – Klongvas/Ängvas

Måla möbler – 8 tips om färg, redskap och tekniker

Bloggvänner

Besök gärna några av mina bloggkollegor.

Varför är det hållbara alternativet alltid undantaget?
Varför är det hållbara alternativet alltid undantaget?
Husligheter
PEPPARKAKSHUSASK-FINASTE FÖRPACKNINGEN TILL DINA JULKLAPPAR
PEPPARKAKSHUSASK-FINASTE FÖRPACKNINGEN TILL DINA JULKLAPPAR
BLOGG - Hanna Wendelbo Design
Firar fredag med Cosmopolitan & bästa snackset
Firar fredag med Cosmopolitan & bästa snackset
Helena Lyth
Tulpanens dag!
Tulpanens dag!
Lovely Life

Designa formen på mattan till barnrummet

Gör din egen lampa av rostig taggtråd

Ta vara på gamla symaskinen – gör en lampa

Så gör du en knutkudde även kallad knot pillow, av Monica Karlstein, Hemmafixbloggen.se

DIY: Så gör du en knot pillow – steg för steg

Pimpa Ikeamöblerna med textil – min nya kollektion hos Stickyfront

Ikea hack: Fixa molniga hyllan till barnens sagoböcker

DIY: Fixa tidningsställ av läder till soffan

Gör snygga förvaringslådor av skokartonger

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
2017 @Hemmafixbloggen. All right reserved
✖